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新厨仕/Necooks：温泉蛋 溏心蛋 全熟蛋

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厨师帽：温泉蛋 溏心蛋全熟蛋
不过厨师帽如果连同煮蛋篮放进锅里 ， 煮的锅要够大、水也要够深 ， 才能“容下”它 。
本次唯一一款微波蒸蛋器表现如何呢？
我们都知道 ， 鸡蛋不能直接放进微波炉里 。
“那就给它穿个衣服吧 。 ”
——by VNICE小鸡微波蒸蛋器
它是这样操作的：用底部的针把鸡蛋（鸡蛋头大的那边）扎一个洞 ， 再在蒸蛋器里加水加到水位柱 ， 把鸡蛋打孔的一边朝上放进蒸蛋器 ， 再把它放进微波炉里用微波模式进行加热 。 加热之后再闷一会儿后就可以打开微波炉 。


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加热之后再闷一会儿后就可以打开微波炉 。
VNICE说明书上建议在微波模式（只能用微波模式）下 ， 加热2-3min、闷1-2分钟后可做出全熟蛋 ， 制作溏心蛋或半熟蛋 ， 则可适当缩短加热时间和闷的时间各30s左右 ， 但具体还需根据微波炉的功率而定 ， 使用前可先试几次 。
经过我们的多次尝试 ， 针对我们用的微波炉 ， 用VNICE制作温泉蛋、溏心蛋和温泉蛋的加热时间和闷的时间分别如下 ， 大家可以参考一下：


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我们按照5款煮蛋器样品各自说明的方法 ， 分别煮了温泉蛋、溏心蛋和全熟蛋三种类型的鸡蛋（温馨提示：如果是煮温泉蛋和溏心蛋 ， 最好是买无菌蛋哦） 。


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这满满当当的鸡蛋 ， 我们煮到天荒 ， 剥到忧伤 ， 蛋蛋的忧伤呐！


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• 温泉蛋

温泉蛋是一种蛋黄稍微凝固、蛋清未凝固的鸡蛋（可理解为外柔内刚） ， 因在温泉煮成而得名 。

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图片来源于网络
能煮出这种效果是因为蛋黄凝固的温度为60+℃ ， 蛋清凝固的温度为70+℃ ， 所以将温度控制在60-70℃（通常温泉的温度为60℃左右）即可做出温泉蛋 。
这几款煮蛋器样品煮出的温泉蛋“各有特点” 。
小熊/Bear的蛋黄基本都凝固了 ， 切开一看还有一种柔软、晶莹剔透的感觉 ， 而蛋清则软趴趴地趴在了“地上” ， 确认过眼神 ， 这是温泉蛋了没错 。

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小熊/Bear-温泉蛋
新厨仕/Necooks、VNICE和厨师帽的温泉蛋 ， 蛋清微微凝固了 ， 但蛋黄没凝固 ， 更像溏心蛋 。