3、不要与酸性食物一起吃
酸性食物里含有有机酸成分，与蛋白粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收 。
4、不可过度加热
因为蛋白粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热就会失去活性，会大大降低生物效价 。因此，蛋白粉不可烧煮和烫食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用 。

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