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新鲜的月桂叶 。干燥的月桂叶 。

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若买回太多新鲜叶片 ， 就自己制作干燥月桂叶吧!
风干法：将月桂叶连枝带叶洗净后 ， 用棉线捆绑成串 ， 悬挂在室内通风处 ， 约1～3周后就能风干 ， 可以视当时的空气湿度调整时间 。自行风干月桂叶 ， 不但能让空间保持薰香 ， 也是很有气氛的装饰品 。
烘干法：想快速一点就用烤箱吧!把洗净的月桂叶沥干水分 ， 平铺于烤盘上 ， 放进烤箱以50～60度的低温慢慢烘2小时即可 。
用法多一招：除虫除了料理 ， 月桂叶其实也是驱虫好帮手!在米缸中放入干燥的月桂叶 ， 就能有效防止外来米虫入侵;另外将新鲜月桂叶片稍微撕裂、装进透气纱网中后 ， 吊挂在橱柜也是很棒的防虫香包 ， 约可使用半年 ， 随着时间慢慢风干的叶片 ， 香气会愈发明显!

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【月桂叶怎么用 月桂叶怎么保存】想做道地的地中海料理 ， 别忘了月桂叶!图为南法地区的巴斯克炖鸡 。