玉米是一年生禾本科植物 ， 又名玉米、棒子、六谷等 。 据研究 ， 每100克玉米含有196千卡热量、1.2克粗纤维、3.8克蛋白质、2.3克脂肪、40.2克碳水化合物、矿物质元素和维生素 。 玉米含粗纤维较多 ， 比精米、面粉高4-10倍 。 玉米中还含有大量的镁 ， 能加强肠壁的蠕动 ， 促进废物的排泄 。 玉米的以上成分和作用 ， 对减肥非常有益 。 玉米成熟时 ， 玉米的穗须有利尿作用 ， 也有利于减肥 。
玉米可以煮汤代替茶 ， 也可以碾成玉米粉、玉米饼等 。 膨化爆米花体积较大 ， 可以消除肥胖者吃后的饥饿感 ， 但吃后热量很低 ， 也是减肥的替代品之一 。
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