对于未打开的罐装奶粉，妈妈们可以通过奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，一般而言，良好的奶粉会呈现出乳白色或者乳黄色，颗粒大小均匀、有光泽感 。而劣质的奶粉则会呈现出焦黄色、灰白色或其他较深的颜色 。
有妈妈会问，是不是奶粉颜色越黄越好?其实也不是的，因为奶粉的颜色过黄，很可能是由于在加工过程中温度过高时间过长干燥过度导致的、也有可能是存放期间受到氧化的原因 。
四、看手感：手感细腻VS手感不均
对于罐装奶粉而言，妈妈可以通过摇动奶粉罐来进行观察，如果罐底有粘着，则表明奶粉中有了结块;而对于袋装奶粉来说，则需要通过用手去触捏来感知 。好的奶粉通常颗粒均匀，摸起来手感会比较细腻，而劣质奶粉则会手感不匀 。
通过手部的简单动作，就可以轻松知道奶粉是否变质 。如果手部觉得凹凸不平、发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并结块了 。反之，手感松软平滑且内容物有流动感，会发出“沙沙”的声音，则表明奶粉是合格的 。
对于已经成块了的奶粉来说，如果尚能用手捏碎，则表明质量变化不大，还可食用;如果奶粉的块形较大且用手捏不碎，那么奶粉已不宜食用 。
对于已经开封的奶粉，在把奶粉放在手指上轻轻摩擦的过程中，如果有较多颗粒的奶粉沾在手上，说明奶粉已经比较超时了，需要小心防潮 。

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五、尝口味：清淡自然，有乳香
众多周知，母乳是宝宝最好的口粮 。婴幼儿配方奶粉是以牛乳(或羊乳)为基础原料，调整原有营养素的含量比例，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使之最贴近母乳的味道 。
好的配方奶粉一般品感清淡、自然，不含香精蔗糖，接近母乳香 。因此，好奶粉闻起来会有淡淡的乳香味;尝起来则有淡淡的腥膻味，没有糖的甜味(加糖奶粉除外) 。全脂奶粉的口味微甜、细腻适口的奶香味;脱脂奶粉则味道较淡 。
奶粉放入口中，很快就融化掉了，不仅不会粘牙，甜味还非常浓郁 。这样的奶粉，妈妈最好不要给宝宝使用，因为很可能是买到假冒伪劣产品了 。如果奶粉尝起来，有一股淡淡的酸味，那么奶粉就已经变质了 。同时，奶粉出现霉味、腥味或苦味，也是奶粉变质的标志 。
六、看冲调：温水易溶解，无沉淀
奶粉冲调后的形态，也是甄别奶粉真假与辨别好坏的一个重要标准 。如果是掺假奶粉，即使是用冷开水冲调，不经搅拌奶粉就能自动溶解或发生沉淀现象 。在用热开水冲调时，掺假奶粉会迅速溶解，没有天然乳汁的香味和颜色 。
真奶粉在用冷开水冲调的时候，必须经过搅拌才能溶解成乳白色浑浊液 。用热开水冲时，真奶粉会形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹 。
对于好奶粉来说，妈妈只需要取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀 。劣质奶粉则会出现这样的状况，用开水冲杯奶粉静置，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象 。
制造日期和保质期限是奶粉挑选时，需要重点关注的问题 。需要注意的是，罐装奶粉的保存期限会长于袋装奶粉 。妈妈们在购买的时候也要仔细看清 。
罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉的制造日期和保存期限则分别标示在袋的侧面或封口处，通过查对制造日期和保存期限，妈妈可以判断该产品是否在安全食用期内，从而避免买到过期的奶粉 。如果奶粉的包装标志太过陈旧，保存期限很可能就过了 。

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