这种情况下的食物,很可能有致癌作用的霉菌毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切 。大家学会合理储存食物,防止受潮霉变 。
烟-炒菜油烟最易忽视
吸烟致癌已经是世界共识,除了要戒烟外,做菜的油烟也必须引起足够的重视 。中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式,但我们不知道,这种做法很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物 。
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