茭白不能生吃
很多人都喜欢吃一些生的蔬菜 ， 也有一些人比较喜欢吃生的茭白 ， 虽然口感上有一些独特的味道 ， 比较的脆嫩 ， 但是这种做法是不可取的 ， 因为生的茭白中可能会含有一些虫子 ， 这对于我们的健康就会造成一些影响了 ， 尽量要把茭白烧熟了吃 ， 如果没有烧熟的话就不要吃了 ， 生吃茭白是非常不卫生的 。还有就是在烹调茭白前 ， 要把它在开水中烫一下 ， 让茭白中的一些草酸去除一部分 。
茭白的做法
食材：茭白400克
配料：香葱10克、老抽适量 ， 糖少许 ， 海鲜酱适量、水淀粉适量 ， 食用油适量 ， 清水适量 。
做法：
1、备好食材 。
2、茭白切滚刀块 。
3、备好葱段 ， 酱汁 ， 清水 ， 水淀粉 。
4、锅中入油 ， 油量稍微宽一些 。
5、加入茭白 ， 转小火 ， 翻炒几下至变软 。
6、加入酱汁 ， 老抽 ， 海鲜酱炒匀上色 。
7、加入适量清水 ， 少许糖 ， 加盖焖煮 ， 时间由火候与水量掌握哦 。
8、加盐调味后 ， 淋入少许水淀粉收汁即可出锅 。
9、装碟 ， 撒点葱花装饰 。

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