功效：秋葵含有维生素A、维生素C、钾、钙、镁 ， 可维持体液的酸碱平衡 ， 增强身体免疫力 。秋葵中特有的黏滑汁液 ， 更可保护消化道 。
秋葵西红柿烧牛肉
材料
牛腱肉450克、秋葵200克削去蒂头
西红柿140克切块、洋葱100克切块
太白粉（粟粉）1/2茶匙、蔬菜油2汤匙
酒1汤匙、西红柿酱3汤匙
酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟 ， 取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。
2.取一小碗 ， 放入太白粉和2汤匙水 ， 拌成太白粉水 。
3.炒锅下油 ， 大火加热 。洋葱下锅爆香 ， 下牛肉、酒 ， 拌炒片刻 。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐 ， 煮沸后 ， 改小火焖煮约1小时 ， 至牛肉熟透 。加入秋葵 ， 煮熟 。以太白粉水勾芡 ， 即可上桌 。
功效
【多吃秋葵的好处 吃秋葵的禁忌】秋葵和西红柿中都含有大量的维生素 ， 特别是维生素A和维生素C ， 这两种维生素具有抗氧化的作用 ， 可清除自由基 ， 减缓衰老 。

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