服用补钾药、孕妇不能吃
香椿属于含钾量高的食物，在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿 。另外，虽然香椿营养丰富，老少皆宜食用，不过孕妇尽量少食用香椿 。
肾病患者不能吃香椿
肾病患者也不宜食用香椿，因为香椿含有大量草酸,食用后会导致肾病复发,甚至加重病情 。在医疗实践中,肾病患者因食用香椿而导致病情复发的情况并不少见 。

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