江苏小吃十大排行榜? 常州小吃大全排行榜( 二 ) _信息快讯

奥灶面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单。

6、扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

扬州炒饭选料严谨，制作精细，加工讲究，而且注重配色，炒制完成后，颗粒分明，粒粒松散，软硬有度，色彩调和，光泽饱满，配料多样，鲜嫩滑爽，香糯可口。

扬州炒饭更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单，是江苏十大美食之一。

7、镇江锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下

第一面” ，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

镇江锅盖面更是入选由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国面条文化节活动评出的“中国十大面条”名单。

8、烫干丝
烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

泰州烫干丝又叫泰州五味干丝，主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。

泰州干丝好吃，得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺，干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝。

据MAIgoo美食小编了解，泰州烫干丝更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单，是江苏十大美食之一。

9、无锡小笼包
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无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。

它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

馒头紧酵皮薄（注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲）、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼” ，食时鲜美可口，是江苏著名的特色美食小吃。

10、扬州三丁包子
扬州三丁包子，是一道传统特色小吃，江苏扬州名点，特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。

所谓“三丁” ，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。

三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻，在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

三丁包子更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单，是江苏十大美食之一。

在江苏，不仅仅是苏菜有名，当地的小吃也是别具特色，江苏小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种，以古色古香的格调，体现了6000年文明的风采，此外，江苏小吃所具有的主副兼备、营养合理、应时应节、食用方便、经济实惠、宜于贮存等优点，都与人们生活息息相关，下面就来看看江苏10大特色小吃，不仅本地人爱吃，就连外地食客吃后也大为赞赏！

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