意式咖啡机怎么选 2种意式咖啡机大pk( 二 ) _保健

2、单锅炉与热交换器
单锅炉与热交换器的设计，在今天依然很常见。此种机型最大的优点是可以维持萃取咖啡的热水新鲜，冲煮头温度的稳定度则依不同厂牌的设计而有所不同。萃取前先行排水一次，有利于维持冲煮头的温度。特别要注意的是，由于是单锅炉的机种，锅炉内的热水与蒸气若因冲茶或蒸气连续使用而降温时，会影响到咖啡萃取的水温。因此连续使用锅炉热水时，要等待一段时间使锅炉回温，再行萃取咖啡。
3、双锅炉与多锅炉
为了让咖啡萃取的水温更稳定而开发的机种，双锅炉的机型是萃取咖啡用的热水一个锅炉，蒸气与茶用热水一个锅炉。而多锅炉机种则是每个咖啡冲煮头有各自独立的锅炉。不管是双锅炉或多锅炉的机种，由于每个锅炉都有独立加热器，水温都会相当稳定。多锅炉的额外好处则是不同的冲煮头能够设定不同的水温，或是在操作上若轮流使用各个冲煮头的话，可以让萃取温度的稳定性更高。

文章插图
意识咖啡机挑选技巧1，一般专业的机器都不错，主要是意大利产的。当然有的皮实一些，有的不太经用，容易坏。特别是自动式的。因为有电子控制板，这类产品质量都不很好，很容易出故障。相比较而言，手动(当然不是“真”拉杆式的，而是“小”拉杆式的)和半自动的更不容易出故障。手动的是机械开关，几乎坏不了。半自动的那个达电源开关很大，电线很粗，也很难损坏。特别是本地没有经销商提供维修和保修的，最好使用这类机器。
2，外形有人重视，但是不要忘记，通常只有好的机器生意才好，利润就好，所以才有钱把机器做的更好看。所以外观并不完全是没有意义的。最简单的就是不要有塑料部件。
3，再有就是双压力表，当然这是指振动泵而言。有些机器使用的压力表不够精确，这对于调整压力来说是不太方便的。

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