3.不是起泡酒却有很多泡泡
很多专业人士表示，如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡，这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵 。这可能是因为酿造技术不过关，但大多数情况下是开瓶时间太久了，所以会出现这种现象 。
4.酒液闻起来怪怪的
和食物变质的原理差不多，酒变质后也会产生极其难闻的气味 。特别是一瓶酒在开瓶后放了很长时间，酒液可能会因为自身的反应散发出一种尖锐且令人不愉悦的酸味，类似于食醋和苹果腐烂的味道 。这是因为酒液体受热和氧化后会发生化学反应，产生了乙酸和乙醛等化学物质 。
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