7、榛子油
榛子油是最健康的食用油之一 , 它是从榛子树的成熟果实中提取出的植物油脂 , 是一种高级食用油 , 含有十几种人体必需的氨基酸 , 其中有八种是人体正常代谢时必需的营养成分 , 赖安酸就是榛子油中最重要的存在 , 能促进骨骼发育 , 也能健脑提神 , 榛子油维生素a和维生素e的含量也特别高 , 但是小编提示榛子油更适合用来制作凉拌菜 , 能起到提味增鲜 , 增加营养的重要作用 。
8、山茶籽油
山茶籽油是我国最古老的木本食用植物油之一 , 世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外 , 唯有中国大面积栽培 。 山茶籽油不饱和脂肪酸高达85%-97% , 为各种食用油之冠 , 含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙 , 能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高 , 对抑制癌细胞也有明显的功效 , 长期食用 , 人的皮肤细嫩润泽 , 头发乌黑发亮 , 并增加人体免疫力 , 具有极高的美容、保健价值 。
9、杏仁油
杏仁油也是一种健康的食用油 , 富含蛋白质、多种矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和人体日常所需的其他微量元素 。 杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸 , 两种含量总和为95% , 而且含有一种能够抗癌的活性物质苦杏仁甙 , 能够有效起到防癌、抗癌的功效 。 它不仅是一种优良的食用油 , 还是一种高级的润滑油 , 不过添加食物温度不宜超过60度为佳 , 适合直接在菜肴中搅拌 。
10、酪梨油
酪梨油也就是常说的鳄梨油、牛油果油 , 它从干燥的果实压榨而来 , 营养素丰富、质地较重 , 富含多种维生素和不饱和脂肪酸 , 具有降低胆固醇、疏通阻塞的血管及预防心脏疾病与高血压之功效 , 而且还含有大量金缕梅及卵磷脂可以帮助皮肤增加抵抗力 , 滋润保湿、易渗透 , 具抗老化功效 。 酪梨油的好处更在于它的高烟点和中性风味 , 非常适合炒菜 。
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