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五、适时收获 。
在5月下旬至6月上旬，萝卜陆续进入快速生长期 。这时地下根须变长，肉质根中的粗纤维已经逐渐变成白色，萝卜的皮肉开始老化，开始变硬，这种时候就应该及时收获了 。如果不及时收获就会影响白萝卜的品质和产量 。应该注意成熟后要及时收获 。过早贮藏，容易引起腐烂 。而过迟收获萝卜时叶片不能完全成熟，水分消耗过多会导致植株生长缓慢变小，但采收前要注意通风降温 。收获时一般先收后晒 。如果不及时采收会影响其品质；采收后应及时贮藏 。
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