（2）在烧热的锅中放入适量水 。
（3）盖上盖子大火烧开 。
（4）倒入马兰头焯一下，之后用冷水冲几遍控水备用 。
（5）将马兰头切成小段 。
（6）在烧热的锅中放入猪油融化 。
（7）放入豆腐，用锅铲切成碎块 。
（8）放入马兰头翻炒 。
（9）放入盐和味精 。
（10）点入少许芝麻油 。
（11）翻炒至香味溢出即可 。
马兰头菜粥
材料：
粳米50克，马兰头15克，盐1克 。
做法：
（1）先将马兰头洗净，切碎;粳米淘洗干净 。
（2）粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐（或白糖），稍煮即成 。
马兰头炒猪肝
材料：
马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克 。
做法：
（1）把马兰头择去杂质用水洗净，切段 。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花 。
（2）将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成 。
香干马兰头
材料：
马兰头适量，豆腐干（香干）适量，食用油适量，盐适量，香油少量，春笋适量 。
做法：
（1）把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净 。
（2）水烧开后放入马兰头 。
（3）马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出 。
（4）马上用水冲凉 。
（5）把水挤干净 。
（6）把马兰头切碎 。
（7）香干切成细丁 。
（8）春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁 。
（9）热锅冷油，适当多放点油 。
（10）加入马兰头 。
（11）加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下 。
（12）加入盐调味，淋上香油就可以出锅了 。
马兰头鸡蛋饼
材料：
鸡蛋五个，马兰头适量，干百合几朵，盐少许 。
做法：
（1）鸡蛋加盐和黄酒打匀 。
（2）马兰头洗净后，粗切，百合花用清水泡开 。
（3）将马兰头和百合花放入蛋液，加少盐调味 。
（4）炒锅入多油 油温时倒入蛋液 小火将两面炕成金黄色即可 。
食用马兰头的日常注意事项
马兰头对哪些病有辅助治疗的作用？
呼吸系统疾病，消化系统疾病 。
哪些体质的人适宜吃马兰头？
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质 。
哪些体质的人不适宜食用马兰头？
气郁体质，特禀体质，阳虚体质 。
食用禁忌 。
【马兰头的营养价值_马兰头的功效_图片_马兰头是什么】孕妇慎服 。

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