香附的功效与作用及食用方法( 二 )


《本草经疏》:凡月事先期者 , 血热也 , 法当凉血 , 禁用此药 。
《本草汇言》:独用、多用、久用 , 耗气损血 。
《雷公炮炙论》:采得香附 , 阴干 , 于石臼中捣 , 勿令犯铁 , 用之切忌 。
(二)香附的注意事项毒副作用:香附醇提取物给小鼠腹腔注射的半数致死量为1.5g/kg 。
本品毒性很小 , 饲料中含量不超过25%时 , 大鼠可以耐受 。达30%~50%时 , 动物生长受到一定抑制 。
香附的食用方法
(一)香附的制法
采集
春、夏、秋三季均可采 , 一般在秋季采挖 。
制法生香附:拣去杂质 , 碾成碎粒 , 簸去细毛及细末 。
制香附:将碾碎之香附放入缸内 , 用黄酒及米醋拌匀 。再用砂糖 , 加水适量炒烊 , 然后将香附倒入锅内 , 与砂糖水充分混合 , 炒干 。(每香附粒100斤 , 用黄酒、米醋各20斤 , 砂糖6斤)
四制香附:取净香附用米醋、童便、黄酒、炼蜜(加开水烊化) , 充分拌炒至干透取出 。(每生香附100斤 , 用米醋、黄酒、童便各12.5斤 , 炼蜜6斤)
醋香附:取净香附粒 , 加醋拌匀 , 闷一宿 , 置锅内炒至微黄色 , 取出晾干 。(每香附粒100斤 , 用醋20斤)香附炭:取净香附 , 置锅内用武火炒至表面焦黑色 , 内部焦黄色 , 但须存性 , 喷淋清水 , 取出晒干 。
(二)香附的治病验方香附的炮制十分重要 , 因炮制不同 , 用途各异 。制法分别有姜汁、童便、米醋、盐水、黄酒、炼蜜制等 , 更有生用、熟用、炒炭用之别 。大凡生用上升胸膈 , 外达皮肤;炒用下人肝肾而行腰膝;炒黑为炭则止血;姜汁炒则化痰饮 , 童便炒入血分而补阴 , 盐水炒则人血润燥 , 黄酒炒则通行经络 , 米醋炒则消积化滞 , 著名的妇科用药四制香附丸、七制香附丸 , 其中香附就是经过数次炮制而入药的 。
活血调经
玫瑰香附猪肝汤:香附5克 , 猪肝300克 , 干玫瑰花7朵 , 葱段、姜片、橄榄油、淀粉、盐、料酒各适量 。猪肝洗净切片 , 加少许淀粉拌匀 。香附洗净 , 与玫瑰花一起 , 加3碗水 , 煮约5分钟出味后熄火 , 去渣留汤 。汤汁煮滚 , 滴数滴橄榄油 , 入猪肝片、葱段、姜片 , 快火煮熟 , 加盐、料酒调味即可 。
理气解郁
香附芡实粥:香附10克 , 芡实15克 , 粳米50克 , 白糖适量 。将香附放入锅中 , 加适量清水煎煮 , 去渣 , 加入芡实、粳米煮粥 , 待粥熟时 , 加白糖调味 。
疏肝理气
香附茶:香附、川芎、茶叶各3克 。香附、川芎润透 , 切薄片 。把川芎、香附、茶叶放入炖杯内 , 加水250毫升;把炖杯置大火上烧沸 , 用小火煎煮10分钟即成 。
香附的附方治切气疾心腹胀满 , 胸膈噎塞 , 噫气吞酸 , 胃中痰逆呕吐及宿酒不解 , 不思饮食:香附子(炒 , 去毛)三十二两 , 缩砂仁八两 , 甘草(爁)四两 。上为细末 。每服一钱 , 用盐汤点下 。(《局方》快气汤)


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