第三种：
普通大米中含有的蛋白质 ， 主要有3种 ， 分别为：谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白 。
这其中 ， 谷蛋白、球蛋白可被人体消化吸收 ， 需要经过肾脏代谢；醇溶蛋白不能被消化 ， 直接通过大便排出体外 。
天然种植米通过育种 ， 改变了种植米中各组分蛋白的比例 ， 将可吸收蛋白减少、不可吸收蛋白增加 ， 来减少经过肾脏的蛋白质 ， 达到低蛋白的目的 。
因此 ， 肾友们在选购天然种植米时 ， 有两点要注意：
认准日本检测报告 。因为目前国内没有任何机构有出具蛋白组分检测报告的资格 。
看准可吸收蛋白含量 。因为可吸收蛋白=谷蛋白+球蛋白 ， 市面上仅宣传低谷蛋白的种植米 ， 可吸收蛋白含量可能偏高 ， 购买时要留心 。
第四种：
高纤低蛋白大米是将玉米淀粉、低聚异麦芽糖、魔芋粉等食品原料 ， 经过特殊造粒工艺加工成米粒状 ， 有低磷、低钾、高膳食纤维 ， 可延缓餐后血糖上升等优势 。
这款大米由日本研发 ， 煮饭时可与天然种植米或其他米混合 ， 既能严格控制蛋白质摄入 ， 又能保持口感 ， 并且能够稳定血糖水平 。
它是高血糖肾友的首选低蛋白食品 ， 劣势仍然是价格并不便宜！
日本东京生命科学促进会主席shaw watanabe在文章中提到：
一包低蛋白大米的市场价和血液透析相比 ， 便宜得多 。
很“幽默”的一个比喻 。但是你必须知道 ， 想要完全避免尿毒症 ， 只依靠低蛋白饮食不现实 。但这句话 ， 或许可以打破你以往的固有思维 。
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