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夏天虽然流汗多 ， 但也容易湿热重 。 这时候我们在饮食上可以稍作调整 ， 多吃一些健脾、排湿的菜 ， 少吃一些生冷不利于排毒的食物 ， 能帮助我们益脾除湿 ， 舒适入夏 ， 下面我们就一起来看看吧！

多吃6样1、青椒
推荐食谱【青椒鸡蛋】

? 食材清单 ?4个青椒、5个鸡蛋、小半个洋葱、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
1、先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀后先放一旁 。

2、接着准备4个青椒 ， 洗净后去籽切小块儿 ， 装入碗里 。

3、再准备小半个洋葱 ， 切丁备用 。

4、碗里打入5个鸡蛋 ， 搅散就可以了 。

5、起锅热油 ， 倒入鸡蛋 ， 用筷子划散成小块儿 ， 然后盛出来备用 。

6、继续起锅倒油 ， 下入洋葱爆香 ， 接着把青椒也倒进来 。

7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋 ， 调好的酱汁也倒进来 ， 翻炒均匀后开小火煮几分钟 。

8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了 。 这个鸡蛋酱真的太香了 ， 酱香浓郁 ， 口感微甜 ， 拌面拌饭都特别香 。

简单快手还好吃 ， 这个酱不仅能用来拌面 ， 还能当做菜来拌饭吃 ， 晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！

2、香菇
推荐食谱【香菇馅儿水饺】

面团：中筋面粉500克、盐3克、鸡蛋2个 馅料：香菇适量、五花肉1斤、生姜3片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鸡精1勺、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、葱花适量、香油1勺
1、首先将香菇加水泡软；开始和面 ， 500克中筋面粉、3克盐、2个鸡蛋清 ， 拌匀后再加水 。 盐和蛋清都可以增加面粉的筋性 ， 但如果直接改用高筋面粉的话 ， 手工揉面会比较费劲儿；
2、做饺子皮的的面团儿要偏硬一点 ， 我这里500克面粉是用了200克清水和2个蛋清 ， 面团儿偏硬会不太好揉 ， 基本的揉成一个团儿后盖上先醒10分钟；
3、醒发10分钟的面团已经明显变软 ， 再次揉面就可以揉光滑了 ， 盖上继续醒面1个小时 。 接着我们就可以来准备馅儿了 ， 五花肉1斤 ， 去皮后切小块儿 ， 放入绞肉机中 ， 加3片生姜绞成肉泥 ， 先倒出来放在一旁备用；

4、香菇也泡好了 ， 挤干水分后也用绞肉机打成小颗粒 ， 注意不要绞得太细 ， 太细口感反而不好 ， 像这样就差不多了；
5、起锅热油 ， 下香菇翻炒一分钟 ， 香菇炒一炒后味道更香 ， 开始调味儿 ， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精 ， 翻炒均匀后关火晾凉待用；
6、给肉馅儿里面打入2个鸡蛋 ， 再加1勺盐和1勺胡椒粉 ， 朝着一个方向搅打均匀；
7、把放凉的香菇加进来 ， 加入一把葱花、1勺香油拌匀 ， 香喷喷的肉馅儿就调好了；

8、面团儿也醒好了 ， 取出来移到砧板上继续揉一揉 ， 这时候的面团儿是很柔软的 ， 先搓小长条 ， 再分成小剂子；
9、饺子皮擀之前 ， 将切口朝上压一下 ， 接着就是擀饺子皮了 ， 左右配合转圈擀是最快速简单的方法；
10、现在包饺子 ， 中间放一勺馅儿 ， 先两边捏合 ， 然后双手从两边往中间用力一挤 ， 大肚饺子的形状就出来了 ， 我特喜欢这种包法 ， 顺手得非常快；

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