1.天天有鱼吃——预防心血管病，降低胆固醇
日本人从小的饮食就离不开鱼，他们每天摄人鱼 100 克左右，吃鱼就像吃饭一样，烹煮方法多为低温煮熟、清蒸等 。
哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低 36％，并减少 17％的死亡可能 。
2.绿茶碾碎了泡——更多茶多酚，给心脏加倍保护
绿茶是日本人的最爱，他们喝茶的方法和我们不一样，他们会把茶叶尽量碾碎，然后泡水，连同茶叶末一起喝下去 。这种特有的喝茶习惯，可以摄入更多的茶多酚，对血管具有很强的保护作用 。
? 绿茶中含有的类黄酮具有保护血管、抗氧化、抗凝血、抗炎和降低胆固醇的作用 。儿茶素能防止心肌细胞受损，加速心脏细胞的恢复进程 。
? 日本东北大学研究还发现，与一天喝少于 1 杯绿茶的人相比，每天喝 5 杯以上绿茶的男性，因心脑血管疾病死亡的风险减少 22％，女性则减少 31％ 。
3.喜欢吃纳豆——溶血栓，防止心肌梗死
纳豆是日本比较独特的一种食物，传统的做法是，把豆子泡好，放在稻草里，然后埋在雪层下的泥土里发酵，做成的纳豆黏黏的能拉出丝 。日本人吃纳豆就像中国人喝豆浆一样普通，连中小学的营养配餐里、老年人福利院中都少不了纳豆 。
? 研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病 。
? 此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松 。
4.口味轻——预防高血压，远离心脏病
有统计显示，日本人平均吃盐量还不到中国人的一半 。对于各种食材，他们喜欢生吃、凉拌、水煮、清蒸，拒绝重口味 。
? 吃盐多是非常有害的，盐摄入过多，最直接的结果就是高血压 。研究发现，吃得太咸，不仅容易导致血压增高，还会加重心脏负担，引起心血管疾病 。
? 美国心脏协会指出，2010 年全球有 2300 万例心脏病、中风和其他心脑血管相关疾病致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关 。
5.饮食结构“三五七”——代代相传的保健秘诀
所谓“延寿三五七”，就是说饮食上要做到，三高、五低、七分饱 。
『三高』
?高蛋白：高蛋白主要来源于谷类粮食、水产品、豆类及其制品的的植物性蛋白，和深海鱼的蛋白 。
?高纤维：是指较为粗糙的蔬菜水果等 。
?高质鲜度：这个概念跟天然食品更加相近，尽可能吃些新生产出来的食品，少吃加工食品，吃加工品要注意食品保质期限 。
『五低』
?低脂肪：每人每天摄取脂肪不要超过膳食总热量的 15%~30% 。
?低盐分：每人每天摄取的盐分以不超过 6 克为度 。
?低糖分：少吃不含营养素的游离糖（白糖、红糖这种纯糖，而从食物中去获取糖类） 。
?低胆固醇：指每人每天食用的动物性食品中胆固醇含量以不超过 300 克为好 。
?低刺激性：食物的口味总体很清淡，油、盐、佐料等都很少 。
『七分饱』
【心脏发病前兆 务必高度警惕！】? 是说晚餐不要吃太饱，在还想继续吃的时候离开餐桌 。

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