4、重庆的腊肉

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重庆腊肉基本都是杀猪的当天，吃完杀猪饭以后就开始直接抹盐，整块猪肉抹，一块猪肉在10～15斤左右，抹一块放一块，满一层再起一层，放好腌制10天左右，如果想咸点保存时间长点就多腌制两天 。完事烧开水刷洗干净挂在柴火灶灶口上方即可，待完全熏干后可以移至其他干燥通风的地方保存 。
5、醪糟

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重庆的醪糟也是一大美味食品，简单的把糯米蒸熟，拌上酒曲，用被捂上三天就完全好啦，酸甜可口，一碗醪糟再打入一个荷包蛋几个汤圆，那就是接待贵客的上等美食 。
6、重庆的豆豉豆豉也是先将黄豆煮熟，发霉长毛以后，放坛子里面继续发酵 。
7、泡菜重庆的泡菜由于气候适宜，湿度较高，所以做出来的泡菜酸味十足，保存时间也长 。小时候感觉那个泡菜坛子的菜永远也吃不完，永远也不用换水，感觉那就是一个魔术坛子！！！！！
其他小吃方面特产

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比如说合川桃片、磁器口陈麻花、灯影牛肉、江津米花糖、泡凤爪、白市驿板鸭、羊角豆干、怪味胡豆怪味花生老四川牛肉干、酸辣粉、芙蓉江野鱼、香脆椒、黔江肾豆等等 。

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