《月令七十二候集解》中有这样一段描述：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也 。雨读作去声，如雨我公田之雨 。盖谷以此时播种，自上而下也 。”此时，正是播种移苗、埯瓜点豆、秧苗初插的大好时节，在雨水的滋润下，谷类作物开始茁壮成长 。
谷雨有三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑 。谷雨到来，天气渐渐温暖湿润，浮萍开始生长；布谷鸟开始活动，它们在山间鸣叫，仿佛在催促人们要进行春耕春种，不要误了农时；桑树上也能见到戴胜鸟，提醒养蚕的人家要忙起来了 。农谚说“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气到来，寒潮天气基本已经结束了，正是空气湿润，万物生长的大好时节 。
【“谷雨在月头，秧多不要愁”，今年谷雨在月头还是在月尾？】“谷雨初晴缘涨沟，落花流水共浮浮 。东风莫扫榆钱去，为买残春更少留 。”谷雨一过意味着炎热的夏天就要到来了，这个时候也是防治小麦、大蒜等越冬作物病虫害的关键时期，要提前做好防治工作，以免造成减产 。特别是小麦赤霉病、条锈病、小麦蚜虫、红蜘蛛以及大蒜蒜蛆、锈病、干尖黄叶等病虫害的防治要及时，以免造成减产！
古人没有我们现在这样的天气预报系统和防治手段，他们通过自己长期劳作的经验，总结出很多农谚 。那么大家知道谷雨这天有哪些农谚吗？下面分享几个给大家，作为了解！
古代农民种地是看农历的，也就是我们说的二十四节气，根据二十四节气来安排播种和收获 。为什么不看阳历？因为，阳历是有缺陷的，它不能体现出“月相”的变化 。也不看阴历来种地，因为阴历也有缺陷，它不能体现“四季”的变化 。所以，古人种地看农历 。
这就导致每年的节气时间不固定，就拿谷雨节气来说，有的时候处在农历三月上旬，有的时候处在农历三月中旬，有的时候处在农历三月下旬，也就是古人说的，月头、月中和月尾 。
2020年谷雨是农历三月二十七，是在月尾 。2021年谷雨是农历三月初九，是在月头 。今年谷雨公历上是4月20日，农历上是三月二十，刚好是月中的最后一天 。
“谷雨在月头，秧多不要愁”，的大意是说，如果谷雨处在月头，意味着气候回升快，来的早，降雨增多，适合播种移栽，这个时候播种、插秧不用愁，再多的秧苗也有足够的时间种植，会生长的很好 。
到了谷雨的时候，正是春播的好时机，这句农谚中出现了布谷鸟，是谷雨节气的物候特征 。古人认为布谷鸟在谷雨前三天开始叫，那么预示着接下来的天气会以干旱为主 。如果，布谷鸟在谷雨的后三天叫，那么预示着接下来的天气会以涝为主，庄稼可能会被水淹 。
清明节通常是在农历三月份，也有出现农历二月份的时候，这个时候南方已经花红柳绿了，北方还没有那么暖和，说不定哪天就还会下雪，还是要注意防范倒春寒的天气 。特别是我们种植小麦的家人，不仅要防治赤霉病、蚜虫和红蜘蛛，还要防范小麦遇到低温天气，发生冻害 。
古人为什么说谷雨不断霜呢？清明连谷雨，清明过后就是谷雨，老话说“谷雨前后，种瓜种豆”，清明一过，气温就上升得很快，到了谷雨的时候更是有温度和有湿度，特别适合作物播种，发芽也会比较快 。但是，古人的经验总结，这个时候天气还没有完全暖和，尤其是一到了晚上，温度还是很低的，也可能会发生霜冻的情况 。所以，无论是果农也好，还是菜农也好，还是要时常留意天气预报，有低温来临时要提前做好防范措施 。

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