猪脚怎么炖才好吃更营养啊？花生炖猪脚 用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升） 。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食 。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁 。 此菜有益增添食欲，滋补养颜 。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂 。
怎么炖猪蹄最营养？不好意思刚刚漏了 。 补在下面:
黄豆炖猪蹄
主料：
猪蹄 。 黄豆 。 辅料：红糖 。 炖肉老抽 。 料酒 。 葱 。 姜 。 八角 。 桂皮 。 盐 。 鸡精 。
制作：
1.黄豆泡发5小时 。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出 。 再次用水煮开，把水倒出 。 （去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜 。 一小勺盐 。 放入没过猪蹄的水 。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右 。
5.开盖放入鸡精，大火收汁 。
营养分析：
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用 。 黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率 。 大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。 特点：
口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性 。
秋季猪脚炖什么最营养秋季建议你猪脚炖白萝卜，还能预防感冒 。 顺便告诉你个靓汤，大骨炖鸡 。 就放一些炖汤的作料，其他配菜不用放 。 味道很鲜美的，而且很有营养
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