2、鱼籽一定要洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜 。如果有鱼泡的话，下锅前最好用刀将其切破，以免发生“爆炸” 。
3、煎鱼籽时，一直保持小火，大火容易煎糊，同时鱼籽会到处四溅，煎的过程中不着急翻面，等一面完全煎金黄时再翻面。
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