把起酥片(马其林片)夹到里面 。 (如果没有这个的孩子们 。 就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里 。 然后擀成片儿状 。 放到冰箱里冷藏成硬的就OK了 。 一样用 。 味道也很好) 合起来 。 注意边缘要合好 。 否则擀的时候马其林起酥油会往外流 。 起酥油片要稍微硬一点才好包裹 。 若果太软 , 说明已经快溶化了 。 一擀 , 油就流出来了 。 擀的时候 , 力度一定要掌握好 , 擀不好 , 油就会从面里流出来 。 擀成薄片后 。 两边对折!!! 把刚才叠了很多次的面 。 擀成0.3cm厚 。 (要用多少就擀多少)
然后卷起来 。 3放入冰箱冷藏30分钟 。 3.冷藏好后的千层酥皮卷 , 拿出来切成大小均匀的小卷 切好后的小卷 , 拿起一个小卷 , 在面粉里沾一下 。 
放入蛋挞模 , 沾面粉的一面朝上 。 
用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状 。 捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟 。 蛋挞皮都做好了 。 接下来肯定是蛋挞水 。 就是中间的部分了 。 
材料:糖 。 炼乳 。 奶油 。 面粉 。 鸡蛋 。 牛奶 。 
做法:在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳 , 加热并不断搅拌 , 直到糖全部溶解 。 
冷却至室温后 , 加入鸡蛋黄和低筋面粉 , 搅拌均匀后 , 过筛即成蛋挞水 。 放一旁备用 。 
把搅均匀的蛋挞水 。 倒入蛋挞皮里面 。 自己吃的话 。 8-9分满比较合适 。 
满满的吃起来多美气 
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