功效：益气补虚 ， 宁心益智 ， 抗衰延寿 。
淮山的食用禁忌
搭配禁忌
以下食物不宜与山药搭配：
1、鲫鱼：山药与鲫鱼同食会产生不良反应 。
2、猪肝：山药与猪肝同食会破坏山药中的维生素C 。
3、黄瓜：山药与黄瓜同食会破坏山药中的维生素C 。
4、南瓜：山药与南瓜同食会破坏山药中的维生素C 。5、海味：山药与海味同食会导致便秘、腹痛等不良后果 。
人群禁忌
以下人群不宜食用山药 。
1、便秘者：山药有止泻的作用 ， 便秘者或大便燥结者不宜多食 。
2、前列腺癌患者：山药含有的薯蓣皂苷成分在男性体内可以合成睾丸激素 ， 前列腺癌患者不可多食 。
3、乳腺癌患者：山药含有的薯蓣皂苷成分在女性体内可以合成雌性激素 ， 乳腺癌患者不可多食 。

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