如何降低松花蛋的危害
不少人经常喜欢用松花蛋煮粥喝 。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅 。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大 。
豆腐，“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学 。
【松花蛋的危害】研究显示 。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度 。不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝 。殊不知，松花蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅 。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大 。
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