（5）粗粮宜做粥饭：不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳 。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃 。
（6）粗粮虽好，但也有一些人不适合吃粗粮 。一般来说，胃肠功能较差的老年人及消化功能不健全的儿童，最好少吃粗粮 。即使吃，也要做到粗粮细吃；患有胃肠溃疡及急性胃肠炎的朋友，其食物大多要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；而患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人也要少吃粗粮，以免造成消化不良 。
一句话，越是粗糙难入口，越是对健康有帮助 。对食物来说，回归愈往自然的方向走愈好，从最天然的食品里，获得各种营养是最完整、最均衡和最健康的 。

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