1.冰糖甲鱼
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冰糖甲鱼是宁波最为著名的传统菜肴，这道菜的另一别称是“独占鳌头”，有着高中状元的美好寓意 。这道菜以甲鱼为主要原料，加上冰糖等作料烹饪而成，其色泽黄亮、鲜美肥腴、香甜酸咸、美味可口 。
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