野钓钓获的鲫鱼，如何区分是“土鲫”还是“工程鲫”？( 四 ) _经验常识

好了，就回答到这里，祝钓友们大鲫大鲤，近期钓鱼遇腹类有籽的，及时放归自然，做合格钓鱼人！
工程鲫：又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种。
土鲫鱼：又名野生鲫鱼，土鲫鱼是指在自然水域里土生土长的鲫鱼， “良种”鲫鱼是靠引进或杂交人工饲养的鲫鱼。
与土鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍；而且在商品特点上也有很多优势，出肉率高，但肉质松散。
简单说：工程鲫身体偏高，相对偏肥，鳞片相对偏大，有鲤鱼的特点，但没胡须。土鲫刚好相反，体形偏长，相对偏小，鳞片细腻。
鲫鱼为广布，广适性鱼类，对各种生态环境具有很强的适应能力，在河湾，湖泊，池塘不论水体深浅，流水或静水，清水或浊水，低氧，酸，碱等环境均能适应。抗病力强，耐低氧，耐低温，食性广的特点。
工程鲫：又名湘云鲫，是运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种。一般体型比较大，在七八两以上，鱼肚子比较大并且松弛，颜色黑白分明，背部凸起不明显。鳃部颜色偏深光泽暗淡。鱼鳞比较偏白，鳞片容易脱落。
土鲫鱼：就是野生鱼，鱼体较小一般个体在二三两左右，体型修长，鱼鳞表面发白，偏向黄色，头部较圆，尾巴较宽，口腔是白色或淡绿色，背部比较高凸起明显。
野生鲫鱼的营养价值高，含有十分丰富的钙质和蛋白质，低脂肪，非常适合老人和孩子使用。在口感上野生的鲫鱼肉紧实，远远超过养殖的鲫鱼。

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