1、将丝瓜去皮 ， 洗净 ， 切成滚刀块；豆腐切成小方块 ， 在沸水里焯一下 ， 捞出沥干水；葱切末 。2、锅内倒入色拉油烧热 ， 放入葱末爆香 ， 在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒 ， 加入盐 ， 鸡精调味 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可 。瘦身效果：丝瓜中的黏液、皂苷有利于排便 ， 其热量低 ， 并有丰富的B族维生素及矿物质 ， 是瘦身者的最佳食品 。配合豆腐、金针菇 ， 味道鲜美 ， 滑嫩爽口 ， 还能美容养颜呢！
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