“生锈”的苹果还能吃吗？
大家可能都有过这样的经历：一个苹果一时没吃完，放的时间稍长，被咬掉的果肉表面便会呈现黄色，好像生锈一样，同时那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了 。
这其实是苹果在空气中被氧化的结果，虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实苹果的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害 。
可爱的苹果——“全科保健医生”
早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材 。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低 。
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用 。
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感和失眠的良药 。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作 用 。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失 。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡 。
用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用 。

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