由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养 。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了 。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用 。
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