然而，到老年时代之后，身体的合成能力大大下降，分解代谢变成主导 。无论胆固醇还是肌肉，都需要良好的合成功能来保障 。如果这时出现营养不良的状况，就更会加剧身体肌肉组织的过度分解，导致“少肌症”，或“肌肉衰减综合征”(sarcopenia)的发生，而这是身体衰老、代谢水平低下的重要指征 。想一想，如果把身体比作一个家，家里有用的家具用品逐渐损坏扔掉了，新的东西又不能进来，总是入不敷出的状况，这个家能够长久维持下去吗？
肌肉方面的研究发现，对年轻人来说，即便一段时间内饮食凑合点，蛋白质少点，也不至于造成肌肉的明显分解减少 。然而老年人的膳食中一旦明显缺乏蛋白质，肌肉丢失的情况会非常明显 。中年人则介于两者之间 。古人说“人过四十而阴气自半”，或许就是指中年之后人体的合成机能明显降低，体能不断下降 。
所以，从中年时就要开始注意，抛弃那些晚上只吃苹果番茄黄瓜之类的减肥方式，虽然不能暴饮暴食，但也不能随便省略一餐 。所谓吃七八分饱，是要提高食物的营养质量，三餐均匀地吃，以不会明显饥饿为度 。肌肉增加会带来体重的上升，所以与其在意体重是多少斤，不如多考虑体能到底怎么样，多考虑腰上的赘肉是否太多 。
所谓“千金难买老来瘦”，如果换个解释，仍然是正确的 。就是说，在年龄增长之后，身体中仍然不会虚胖，仍然保持肌肉充实的状态 。这里所谓的“瘦”，是身体脂肪含量低，而不是指皮包骨头的瘦弱乏力状态 。研究发现，年轻时肌肉力量差的人，将来罹患糖尿病的危险会增大 。而老年肌肉力量差，则与寿命缩短有关系 。保持有体能充沛活力的身体状态才是最重要的——这一点无论什么研究，无论年龄，无论男女，结论从未改变 。
既然如此，还等什么呢？抛弃饿肚子减肥的想法，赶紧运动起来吧！如果人到中年，除了有氧运动，也不能忘记做维持肌肉的运动哦！
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