无论是清淡的广州菜，还是清醇的潮州菜、香浓的客家菜（东江菜）；无论是生猛海鲜，还是精美点心都呈现着南国情调，无愧“食在广州”之誉 。
潮汕菜用料以海鲜为主，烹饪方式健康口味淡，高端的餐厅有很多是潮汕菜 。大排档得潮汕菜大多是小炒砂锅粥这类的，也很好 。至于那些只知道大排档的人能说啥呢，夏虫不可语冰，潮汕菜本来是低档菜，只是在香港发展成高档回流的，也就成为了高档菜 。

文章插图



粤菜没落了，好的粤菜的材料不让用 ，比如穿山甲的血闷的饭，红闷果子狸，蛇蒸野鸡，白勺野山鳗，吃过这些菜的都知道，随便一道菜都不会低过5000块，海鲜我就不知道了，因为我是梅州人吃高当海鲜的机会不多，潮州菜做海鲜类粥类还可以 其他方面就做得一般！


文章插图


客家菜是有名的，不过品种少，以前香港是客家酒楼多的，菜式少所以到现今难做，还有就是潮汕菜擅用魚露，客家菜擅用盐，广府菜擅用糖，粤菜真正的高档菜是顺德菜，没有之一 。潮州菜到处是大排档的，有机会的话可以来广东尝尝各种特色的饭菜 。
感觉没啥区别
二十多年前客家菜是小农家就是只有二个菜较为出名清吨鸡与客家豆付，香港有潮州菜，广州很少潮州菜的但广州机场路口的易发商场做化工洗发水，瓶子等多为潮州人，那里有潮州菜，而粤菜解放前就很出名了，半溪，陶陶居，大三元，北院，南院，南国，羊城宾馆这些的大厨全部是国宴的主力！粤菜在香港也就是6,70年代才兴旺与名声响及全华人世界！香港当年的大排档传到广州也是70年代，当年在广州最早开大排档的个体户什么都不用办就能做，切个炉头，开张枱几张凳在街口占个地方就行！很怀念当年的街头小炒宵夜，现在的胜记就是在长堤那个路口出身的！
三个地方的美食都不错，各要特色
广府讲求原汁原味新鲜 客家比较咸 潮州味也比较重讲配料

• 音乐学分为三大类 音乐专业学什么
• 论语经典名句大全 论语中的名言警句有哪些
• 入住半年后，发现卧室中的这些家具，真的很鸡肋，占空间还不实用
• 骑电动车有辐射？打电话有辐射？微波炉有辐射？生活中的辐射对人体有害吗？
• 陶瓷装饰技艺中的“没骨彩”技法，你知道多少？
• 玫瑰|“葡萄中的爱马仕”价格跳水后，质量也不一样了
• 原来“小户型”也有“大空间”的效果，空间变化比想象中的还要多
• 一进她的家就知道，啥才叫美好如春，这就是理想中的家
• 渐变设计中的12种风格！
• “月亮的美好”，人们在家庭中的使用有什么意义？