第三代：新式奶茶
代表：喜茶、一点点、因味茶、奈雪的茶
我是广西南宁奶茶行业从业者李浩，我是2014年初开始做[曾小贤茶饮店]，我分析我们当地的行业信息给大家，如有不对，请大家指点更正，我是2003年从桂林农村来南宁读大学，当时是还没有什么品牌店，基本是一些比较简单的小作坊，记得当时有比较出名的品牌有:[菜茶麽]、[大维]、[大卡司]、[立顿]、[地下铁]、[台北小站]等品牌，其中菜茶麽是台湾人创立的品牌，装修精致，管理体系比较规范，口味比世面上2-3元的袋泡茶口味提升不少，当时主导客单价在6-8元左右！市场竞争强，基本南宁各大学校和市区都开有加盟店，生意火爆！这大概是第一代的奶茶店，发展期为2003-2008年！大维大概从2002年开始创立，一句广告（有大维，有阳光）给消费者焕然新颖，这个品牌经过10多年的发展，目前在南宁市奶茶行业还有很大的竞争力，有很多80后的记忆和情怀，其他品牌在2008年后基本消失不见了！奶茶行业更新很快，如果品牌经营者不持续更新产品和装修，消费者很容易被新的品牌店吸引走！南宁奶茶行业经过2-3年的沉默，大概在2011年，台湾品牌（贡茶）的奶盖茶，打破传统的珍珠奶茶现状，开发出可以喝茶和吃奶盖的新颖市场消费一下沸腾起来，市场异常火爆，家家排队，经过头部品牌（漾漾好贡茶）（御治贡茶）的火爆加盟，南宁各大旺街都出现贡茶，可是因为贡茶商标不能注册，模仿者个个都叫贡茶，经过2-3年的无序恶性竞争，市场一下没落了，期间（泰芒了）和（皇茶）陆续崛起！市场单价在10-18元之间，大概2014年主打水果茶的喜茶和奈雪崛起，消费者升级到90.00后，客单价一下拉升到15-25元之间！奶茶店从单一的小店升级成一个网红现象！期间奶茶市场两及分化，主打学生市场的:益禾堂,曾小贤手工烤奶，梁小糖，茶之都等低价位的烤奶市场异常火爆，市场体量持续扩大！在广西2014-2019是是烤奶发展元年！经过5年多发展，基本辐射大各大县城和乡镇市场！期间（答案茶）（1314情绪茶）（鹿角巷）等网红茶也非常火爆，南宁本土品牌（查理王子）和（萃茶师）在各大旺街和地市发展火爆！个人观点，如有不对，请留言评论！
谢邀！
奶茶店的品牌太毒了，尤其是在这个奶茶横行的市场上，要是说哪些奶茶做的比较好，那就不多了 。
只要是做的好的奶茶基本上都在转型去迎合消费者，简单介绍几种：
1、一点点奶茶
这个不用多解释，最先火起来的奶茶就是它，如今也是鼻祖级别的了，特别好喝，目前店铺基本集中在一线城市，不开放加盟 。
2、coco都可
和一点点奶茶相似，但是也有很多不同之处，coco奶茶大家想想都会有，他们走的路线就是亲民，商场、街边介个也比较合理 。
3、喜茶
这是最近两年才火起来的网红奶茶，主打年轻的消费者，社交化比较明显，从包装到装修到最后营销都是在走互联网的路线 。
4、答案茶
也就年火过一阵子，其实还是利用大家猎奇的心理，研发出的一款利用3D打印机做的奶茶，一下子爆红，口味一般，但是因为对于突然爆红没有准备，管理上存在诸多缺陷，现在不温不火 。
5、张三疯奶茶
广东地区独有的奶茶，目前其他地方没有，主打网红风格，社交化风格，口味一般不过因为网红效应所以比较受年轻人的喜欢
蜜雪冰城，乌煎道、果鲜遇、乌所味等等这些都是近两年崛起的品牌，目前市场广阔，主打二三四线城市，比较迎合大众，有市场潜力
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史 。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行 。

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