功率：电压力锅的功率决定了加热效率 。 功率越高， 自然制热效果越好 。 电压力锅目前可用功率有800w以下， 800-900 W 901-1000 W， 1000 W以上， 一般来说800w就够了 。
特殊功能：电压力锅有一个不用水炖的特殊功能， 这里需要说明一下 。 所谓无水焖， 就是锅内不加水加热运行的功能 。 这个功能的原理是利用电压力锅本身的高密封性， 将富含水分的食物汽化， 用蒸汽加热食物 。
这个功能的优点很明显， 就是方便快捷， 只要将食材腌制好直接放入锅中加工， 省时省力 。 当然， 这种方法做出来的食物不一定很好吃 。 口感不均， 口感太干是无法回避的问题 。
除了以上的共同点， 选购电压力锅还有很多细节需要注意， 比如是否支持一体式外壳(决定锅体是否会烧烫)、电脑识别空锅(决定内胆未装满食材时是否会自动断电)、保压时间长短(决定保温效果)等等 。
用你的电压力锅 。
电压力锅到手， 估计很多人都会有点兴奋， 但不管你有多兴奋， 也要注意安全和设备维护 。 如果仔细研究说明书， 这种低级策略在这里一定不是废话， 简单说说操作和使用的注意事项 。
1.安全地合上盖子 。 电压力锅的妙处在于压力， 压力的使用自然要更加小心 。 烹饪前， 仔细检查电压力锅的排气孔是否正常， 有无堵塞， 安全阀是否正常 。 部分高端电压力锅配有智能自检系统， 但对于没有这些功能的产品， 用户在合上锅盖前要仔细检查 。
2.安全打开盖子 。 像普通高压锅一样，
电压力锅在完全泄压前千万不可打开锅盖， 对于支持开盖保护和能够手动泄压的产品来自不必说， 对于其他产品， 应当具有足够的警惕性， 切忌“无脑”开盖 。
3、加量适当 。 在内胆里加入食材和水的时候， 不要超过内胆高度的4/5， 防止溢出；但也不能低于1/5， 防止锅内无水加热出现危险 。
4、选对模式 。 时下的电压力锅具备多种烹饪方式， 厂商为用户加工不同的食材预设了不同的加热模式， 在使用时一定要按照食材选择正确的烹饪模式， 切忌模式混用（尤其是对于含油量较高的食材）， 防止因模式不正确引起机械故障甚至危险 。 你可以看看苏泊尔24cm不锈钢（f型）24cm压力锅 。 作为参照， 性能；大面积泄压安全窗， 快速泻压；进口硅橡胶密封圈 封闭严密， 保压保温；双重安全阀排气泄压难以堵塞 。 美的

哪个牌子的电压力锅好美的， 格兰士苏泊尔美的步步高美的我用的目前从事电压力锅生产的企业众多， 但多数厂家由于技术力量不足， 工艺水平低下， 没有吃透匚式结构原理， 就简单模仿， 仓促上马电压力锅产品 。 而有些产品的弹性元件在控制结构链中形同虚设， 实际上是靠弹性极差的A3钢保温罩底来完成弹性功能 。 这样的产品出厂以后， 压力会逐日衰减 。 更有甚者， 有些厂家根本无视消费者的安全， 偷工减料， 粗制滥造， 只考虑赚钱， 却根据不考虑消费者利益

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