豆浆里打鸡蛋并不营养！  
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品 ， 它所含的铁元素是牛奶的6倍 ， 所含的蛋白质虽不如牛奶高 ， 但在人体内的吸收率可达到85% ， 因此有人称豆浆为“植物牛奶” 。清晨 ， 喝一碗豆浆吃几个小笼包子 ， 这种传统的吃法既方便又营养 ， 可有时候 ， 喝了豆浆肚子疼的事时有发生 ， 甚至与“食物中毒”联系起来 。  
忌喝未煮熟的豆浆  
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热 ， 加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸 ， 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象 ， 并非沸腾 ， 是没有熟的 。  
没有熟的豆浆对人体是有害的 。因为豆浆中含有两种有毒物质 ， 会导致蛋白质代谢障碍 ， 并对胃肠道产生刺激 ， 引起中毒症状 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸 ， 就可安心饮用了 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状 ， 应立即就医 ， 绝不能延误时机 ， 以防危及生命 。  
忌在豆浆里打鸡蛋  
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋 ， 认为这样更有营养 ， 但这种方法是不科学的 ， 这是因为 ， 鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质 ， 大大降低了人体对营养的吸收 。  
忌冲红糖  
豆浆中加红糖喝起来味甜香 ， 但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物 ， 大大破坏了营养成分 。  
忌装保温瓶  
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质 ， 在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料 ， 瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。  
忌喝超量  
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等不适症状 。  
忌空腹饮豆浆  
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品 ， 可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下 ， 与胃液较充分地发生酶解 ， 使营养物质被充分吸收 。  
【图 豆浆鸡蛋同食并不营养】忌与药物同饮  
有些药物会破坏豆浆里的营养成分 ， 如四环素、红霉素等抗生素药物 。  
-特别提醒  

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