配料：食盐2克、生抽5克、糖20克、辣椒粉5克、食用油适量；
制作步骤：
1、将红豆、糯米、白糖、东坡肉各放入碗中备好；
2、将备好的东坡肉切丁，红豆和糯米用清水淘洗后泡半天；
3、泡好的糯米和红豆倒出多余的水分 ， 倒进白糖、适量的盐拌匀；
4、东坡肉丁用盐、生抽、辣椒粉腌入味；
5、将拌好的糯米和红豆铺在碗底；
6、铺上东坡肉，东坡肉放在糯米上面，将油倒入糯米里；
7、放进电压锅里，调至肉档高压，5分钟后即可出锅 。
5、京九排骨米饭的配方做法是什么主料：剁成块的大排、小排、肋排等 。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香） 。
步骤：
1、先淘米 ， 第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好；
2、排骨洗好，放开水里冒一冒 。；
3、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；
4、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳；
5、把切成块的大葱和姜放进锅里 ， 放适量八角，酱油以个人口味加 ， 我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些；
6、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；
7、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了；
8、打开锅之后，加一匙鸡精或味精；
【一个柚子的热量相当于几碗米饭的热量】9、装汤碗里端上餐桌 。

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