2、选种 。应选早熟的、整齐饱满、无病斑、无霉烂、无虫蛀、无机械伤、顶芽未受伤、适宜当地种植、不易退化、叶片肥厚、叶色鲜、假茎粗而长的优良白皮蒜瓣做蒜种，如张掖白皮蒜、乐都白蒜等 。
3、播种 。一般在气温稳定在17～19℃时，早蒜于4月下旬至5月初播种，迟蒜于5月下旬至6月初播种 。播种时应分级、定向摆种 ， 以便于管理 。蒜种摆放时应保持直立，不要上齐下不齐 ， 以使覆土厚度一致，保持出苗整齐，种植深度4～5cm ， 覆土厚度一般以埋没蒜瓣顶尖为宜 。
4、浇水 。播种后浇1次透水，以促进蒜瓣发芽 。出苗后再浇1次提苗水 ， 地面干后，为防止土壤板结，应浅耕培土保墒 。以后视天气、土壤墒情适时浇水 。浇水时忌大水漫灌 ， 避免造成土壤板结 。以免引起烂种、蒜苗发黄 。
5、施肥 。在施足基肥的基础上，根据苗情长势，应少施多次 。施肥前期以氮肥为主，促进幼苗生长 。每隔15天追一次 ， 共追三次 。每隔7天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，共三次，以防植株早衰 。

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