夏天坐月子很多人妈妈对荤菜没什么兴趣，下面的小编就来说说：坐月子素食小炒怎么做 坐月子素材食谱2018  
  
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1、杂蔬小炒  
原料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、彩椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。  
做法：  
1、准备好材料。  
2、胡萝卜去皮切片;红椒切片;荷兰豆摘洗干净;蒜切片。  
3、菜花、西兰花洗净切小朵。  
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。  
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。  
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。  
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。  
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀;  
9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。  
  
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2、炒三丝  
用料：藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油  
做法：  
1.将红萝卜，莴笋，藕分别切成丝;烧锅水，加入盐和几滴油;  
2.水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;  
3.将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒;  
4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;  
5.翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘，上面撒些小葱末。  
  
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3、芹菜炒香干  
用料：芹菜、香干、彩椒、生抽、盐  
做法：  
1.芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段;  
2.葱花、彩椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准)，然后放盐起锅。  
  
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4、烧茄子  
食材：圆茄子一个、蒜适量、彩椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐适量、老抽2小勺、香油适量。  
做法：  
1、准备食材清洗干净  
2、将茄子去皮切块、彩椒切块、蒜切末备用。  
3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。  
4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。  
【夏天|夏天坐月子素食小炒怎么做 坐月子素材食谱2018】5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。  
6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。  
7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。  
8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。  
9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。  
10、将彩椒放入锅中煸炒匀均。  
11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。  

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