抢“鲜”吃野菜要当心

荠菜、马齿苋、野苋菜、野苜蓿等这些昔日“不登大雅之堂”的野菜，近日成了不少市民餐桌上的“宠儿” 。昨天，采访人员在南郊雁引路、西万路等地段附近的田间地头，看到不少市民利用周末踏青挖野菜，然而一般人难以分清到底哪些是野菜，哪些是有毒草类。专家提醒广大市民：自挖野菜，紫色小花、带
白汁的野草不要采，食用时也一定要多加小心，如果误食就会中毒。
春暖花开，万物萌生，挖野菜成了许多市民外出踏青举手之劳的事,种类繁多的野菜让不少久居都市的人眼花缭乱，难以分辨出真正的野菜。昨天上午，采访人员在南郊雁引路上看到，有三五成群的大人、小孩儿手提塑料袋，在一片荒坡上挖野菜。
一名六七岁的小男孩将刚挖的几棵野菜举起来问不远处的家长，让其判断能否食用，结果家长则回答道：“不管是不是先挖回去，让奶奶看。”
据了解，野菜从营养上来说，大部分维生素含量都比一般蔬菜高，如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量要远远高于胡萝卜和菠菜。野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。
比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。
因此，专家提醒：不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。对野菜品种若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。像长在地里的有紫色小花、有白汁的野草，不少是“坟头草” 。即使是自挖的野荠菜，里边也很可能夹杂着有毒的野草，难以分辨，误食就会中毒。(实习采访人员张维)
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