纯牛奶是酸性还是碱性纯牛奶是弱碱性食物 。纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强，因此，从营养学角度综合来看纯牛奶属于弱碱性的食物 。
喝纯牛奶要注意什么1、纯牛奶中含有很多的蛋白质，因此，喝纯牛奶不能高温加热，不能和酸碱性食物一起吃 ， 避免蛋白质变性，降低纯牛奶的营养价值 。
2、纯牛奶在食用之后会产气 ， 因此，脾胃溃疡，平时容易胀气的人不适合过多饮用纯牛奶，避免加重症状 。
【蜂蜜加纯牛奶怎么做】3、纯牛奶的消化吸收需要大量的乳糖分解酶，因此 ， 纯牛奶不适合空腹食用，避免乳糖不耐受现象出现 。

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