4、发酵时，用保鲜膜包?。?以免面团表面发硬，发酵时间不要太长，以免面团变酸 。
5、发酵之后，就可以用擀面干擀面团，要多擀，把面团里的空气擀出来，这样的馒头才又松又软 。
【吉林大学材料怎么样】6、搓成一条团状，就可以用刀切成形状大小一致的小面团了，放入开水锅中蒸15分钟左右就可以出锅了 。
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