导语：入秋后多吃南瓜，分享4种吃法，做法简单，一看就会，快来学着做说起南瓜，我小时候不怎么喜欢吃，因为妈妈只会用南瓜煮稀饭，吃了多了就烦了，所以在我的印象中，南瓜不好吃。可后来慢慢长大后，才发现南瓜的吃法也挺多的，而且一种比一种好吃，尝试了不同的做法后，越来越喜欢吃南瓜。

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南瓜自带香甜味道，做熟后还很软糯，很适合做一些甜食，不用放糖也很好吃。别看南瓜普通，实际上它的营养一点不低，含多种营养物质，多吃对身体很有益处。入秋后多吃南瓜，分享4种吃法，做法简单，一看就会，快来学着做。

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第一种吃法：南瓜馒头准备一小块老南瓜，去皮蒸熟，用勺子按压成泥，放少许白糖搅拌，喜欢甜一些多放糖，喜欢口味淡一些不放糖也可以。搅拌融化后，等到温度差不多有30度的时候放入少许酵母粉，根据比例来，面粉和酵母粉的比例是100:1，再加入适量面粉搅拌。搅成大面絮之后，揉成光滑的面团，盖起来发酵，发至两倍大再继续下一步。发酵好后取出面团，加少许干面粉揉搓成原来大小，并多揉搓几次，让面团变得光滑细腻，口感更佳。揉好后切成剂子，整理一下形状放进蒸锅，也可以再次揉搓成圆形馒头胚放进蒸锅。盖盖子二次醒发，等到有体积变大，重量变轻之后开火蒸，大火蒸上汽，继续大火蒸十五分钟。最后关火焖五分钟，南瓜馒头就做好了。如果专门给孩子做的吃，也可以将发酵好的面团揉好后，切成小丁，放进电饼铛或者平底锅里煎一下，当做小零食也不错。

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第二种吃法：南瓜八宝饭准备一个板栗南瓜，在烹饪的时候可以作为一个盛放食材的容器，而且板栗南瓜做熟后口感粉糯，搭配八宝饭特别好吃。再准备一些辅料，有糯米、红枣、红豆、葡萄干等。把糯米放进水中浸泡，最好泡一个晚上，红豆也放水中浸泡。然后把糯米放进蒸锅蒸熟透。板栗南瓜清洗干净，可以去皮也可以不去皮，根据自己的喜好来。把顶部切开一部分，用勺子将南瓜内部掏空，再冲洗一下，看起来像一个小容器。接着给底部放熟糯米饭，再放红枣，放好后再铺一层糯米，放红豆，就这样一层层码好，给最上面撒红糖。盖上盖子，扎上牙签，放入蒸锅，开火蒸四五十分钟。这样南瓜八宝饭就做好了，又好看又好吃，值得一试。

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第三种：咸鸭蛋焗南瓜准备一块老南瓜，去皮清洗一下，切成小条，放入开水锅内烫一下捞出，再放凉水里过凉，去掉表面的黏性，捞出控水待用。控水后倒进碗内，加玉米淀粉混合，每个部位都裹上淀粉。锅内加油烧热，五六成热时将南瓜放进锅内，炸成金黄色捞出。取咸蛋黄压碎待用。锅内加少许食用油，倒入咸蛋黄，翻炒成糊状，倒入炸好的南瓜翻炒，蛋黄都裹在南瓜表面之后就可以关火了。一份咸蛋黄焗南瓜就做好了，口感和味道都很特别，没吃过的朋友快试试。

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第四种：南瓜饼南瓜这么香甜，做成南瓜饼特别好吃，比红薯饼都美味。准备一块老南瓜，去皮洗净。切成薄片后放进蒸锅，蒸熟透取出，按压成泥。南瓜泥中加入白糖，可以尝一下味道，自己喜欢的甜度就好。然后再给南瓜泥里加糯米粉，用糯米粉做出来特别软糯，不建议用面粉，一直混合到可以揉成面团为止。揉成团后揪一小团搓圆，再按压成薄饼，喜欢外部酥脆的朋友，还可以准备一些面包糠裹在小饼外面，裹好后按压几下防止掉落，没有面包糠就直接这样炸也不错。锅内加油，烧热之后，将南瓜饼放进锅内炸成金黄色捞出，控油后就可以食用了，香甜可口。