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然后直接起锅烧油，然后将大蒜片儿和花椒放入锅中一起爆香，爆出明显香味之后，直接将我们焯水过的老鸭肉放入锅中，开始翻炒，翻炒过程中大家还要记得往里边加入生抽，料酒，白糖，老抽，翻炒上色之后，加入热水，这个热水一定要没过锅中的食材，一定不要往里边加入冷水，因为冷水会导致鸭肉的回缩，吃起来口感很差。等到快煮熟的时候，大家在将我们所有的食材往锅里边儿下，包括青红辣椒，翻拌均匀之后，往里面加入一点食盐，就可以直接开大火收汁儿，这样一份双椒炒老鸭肉就做好了。

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第五种，炒菌菇。一般来说呢，这里我们需要准备三种菌菇，一种蟹味菇，香菇和口骨，然后分别清洗干净，清洗干净之后，都切成小片或者小段，切好之后，我们就直接起锅烧油了。然后往里边儿加入一点儿蒜末和葱段炒香，然后再将我们切好的这些菌菇一起放入锅中，开始翻炒，翻炒过程中要记得往里边加入生抽、蚝油，翻炒均匀之后，往里边加入一点点的食盐就可以直接出锅了，方法是非常简单的，只需要五分钟吧，就可以轻松出锅了。

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以上便是小编今天跟大家分享的五道快手菜，零脂肪营养又健康，还饱腹，非常适合我们在这个季节食用，不管是正在减肥或者想要减肥以及喜欢健身的朋友们都可以试试这五道菜呢，每天一道，轻松变样，保持完美好身材。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注哦。