【姜是如何保存方法】大马哈鱼，属鲑科鱼类 ， 是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类 。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大 。每年秋季 ， 在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼 。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生 。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食 。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高 。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类 。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼 ， 是“大马哈鱼之乡” 。
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