【鲜嫩无比的几道家常菜， 喷香解馋，下酒又下饭】注：本文转载自网络，不代表本平台立场，仅供读者参考，着作权属归原创者所有 。  
高升排骨  
做法：  
1.首先，把排骨剁成小块 。  
2.调汁：1勺料酒 2勺糖 3勺醋 3勺酱油 加清水搅拌均匀 。  
3.姜切片，葱切段，准备好八角（大料） 。  
4.将排骨冷水下锅煮开焯水，捞出沥干 。  
5.锅中倒油，油烧热后下入沥干水分的排骨 。  
6.中火翻炒片刻，加入葱姜 八角继续煸炒 。  
7.煸炒至排骨表面微微发黄 。  
8.倒入料汁，大火烧开，转小火焖制20分钟 。  
9.等汤汁剩一半的时候，加入适量的盐 。继续烧制 。  
凉拌金针菇  
材料：金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精  
做法：  
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开 。  
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却 。  
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上 。加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可 。  
辣鸡爪  
食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽  
做法：  
1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫 。  
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末 。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒 。  
3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开 。  

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