然后再另外准备一盆凉开水 ， 再加入5克盐 ， 搅拌均匀化开 。 盐化开后把大蒜放入盆中泡制24个小时左右 。 如果室内温度过高的话 ， 用同样的方式几个小时换一次水即可 。

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用凉开水泡制大蒜的主要原因是能够去除大蒜的辛辣味 ， 并且能够充分地吸收水分 ， 腌好后的大蒜口感才会更爽脆 。
接下来晾晒大蒜 ， 把大蒜底部朝上放入筐中 ， 放在阳光通风的地方进行晾晒 ， 晒到水分全部控干就可以了 。

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腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升 ， 冰糖800克 ， 盐100克 ， 加纯净水2200毫升 ， 冰糖煮至融化后 ， 把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用 。

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接下来给容器消毒 ， 因为大蒜腌制的时间会比较长 ， 容器要用开水烫一下高温消毒 。 把晾干的大蒜全部放入容器中 ， 然后再倒入放凉的料汁 ， 盖上盖子密封起来 ， 一定要把口封紧 ， 最后放在阴凉通风的地方保存 。

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大蒜至少要腌制50天以上再吃口感才会更好 ， 腌制得越久口感才会更爽脆 。

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腌糖蒜掌握了以上的小诀窍 ， 糖蒜怎么腌味道都不会差 ， 最后再给大家总结一下 ， 腌糖蒜过程虽然很重要 ， 但是选择用哪一种蒜也很重要 。
以上内容就是关于怎样做糖醋蒜头和怎么样做糖醋蒜头的全部内容 ， 是由小编认真整理编辑的 ， 如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

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