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【爱心小贴士】老面发面与酵母发面同属于生物发酵法，其原理也都一样。老面发酵是一种很原始的发酵方法，已经有了几千年的历史，大家会发现，很多老年人在发完面后，会撕下一小块，留起来晾干，下次发面再用，留下这个的就是老面。今天的发面、排气小技巧就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！