做法步骤:
1.锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,将香菇捞出控水晾凉
2.将香菇切成末,把猪肉切成末,豆腐放在碗中,将豆腐用勺子压成泥
3.把香菇末和猪肉末放在豆腐内,在将入料酒、盐、姜末、十三香、胡椒粉、淀粉用筷子搅拌均匀
4.锅加油烧热,关小火,将肉馅放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内,全部下入后,期间要用炒勺不停地搅动丸子,用中火炸至外表金黄起一层硬壳即可 。
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